Z OSTATNIEJ CHWILI

Ostatki – raj dla łasuchów.

Faworki – składniki: 250 g maki pszennej, 50 g cukru pudru, 1 łyżka miękkiego masła, szczypta soli, 4 żółtka, 2 duże łyżki śmietany 18%, 1 łyżka spirytusu, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier puder do posypania, smalec do smażenia.

Coś do chleba, czyli pasty.

Ale nie chodzi tu makarony i kluski,
choć od pewnego czasu niektórzy je „pastami” nazywają!

Polskie klimaty z różnych stron kraju.

…pstrąga lub łososia umyj, osusz, lekko osól wewnątrz. Włóż do środka pęczek kopru i kilka cienkich plasterków cytryny, zepnij drewnianymi wykałaczkami. Stop 1/3 kostki masła, a gdy przestygnie, wymieszaj z sokiem z 1/2 świeżej cytryny. Smaż na patelni grillowej …

Jedzcie ryż!

Ryż na śniadanie: ugotowany ryż odgrzej na patelni (jeśli lubisz ciepły), dodaj dżem, powidła lub mus owocowy, posyp płatkami migdałów, a na wierzch połóż dwie łyżki jogurtu greckiego. Smacznego!

Śledzie, śledzie! Kiedy, jak nie teraz?

Śledzie namocz na kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie na godzinę w mleku. Jeśli korzystasz z matjasów, pomiń ten etap. Opłucz, pokrój na kawałki. Cytryny starannie umyj. Nie obieraj.

Placki i placuszki. Wielkie pole do popisu

Porządnie wymieszane nakładamy łyżką na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wkładamy do gorącego piekarnika na nie mniej niż 20 minut. Wyjmujemy, gdy są rumiane.

Czas na grzyby!

Na suchej, lekko podgrzewanej patelni lekko podpraż mąkę, szybko mieszając, by się nie zdążyła ozłocić i dodaj masło – niech wchłonie całą mąkę, potem mleko i mieszaj, aż powstanie gęsty sos. Wówczas dodaj kilka łyżek zmielonych suszonych grzybów, wymieszaj, a gdy za gęste, rozcieńcz wodą

Aby do wiosny!

Dynie: pomarańczowa Hokkaido do pieczenia, makaronowa zastępująca makaron, bo ugotowana czy upieczona rozpada się w długie „nitki”, podłużna dynia piżmowa z niewielką ilością pestek (moja ulubiona) czy dynia zwyczajna. Zaprośmy je do kuchni!

Czekoladowy zawrót głowy!

… pół kostki masła utrzyj bardzo dokładnie ze szklanką cukru, pół na pół białego i brązowego, dodaj jedno duże jajko, nieco wanilii i cynamonu, ucieraj nadal. Gdy masa jest gładka, dodaj do niej małą szczyptę soli, szklankę mąki …

Owoce, warzywa i grzyby na zimę? Oczywiście!

Mielone grzyby: jeśli masz mało grzybów suszonych, a lubisz ich używać w kuchni, zmiel je. Muszą być naprawdę suche. Zmielone, dodane nawet w małej ilości do sosu czy zupy, intensywnie wzbogacają smak i aromat. Sprawdzone od lat!

1 2 3 7