Z OSTATNIEJ CHWILI
Sprawdź imprezy w Twojej okolicy.Zaginął kot, zgubiłeś psa, portal „Mieszkańca” bezpłatnie info o tym da!* www.facebook.com/gazetamieszkaniec * ilość informacji ograniczona; osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny 22 810-64-12

Co zastrzegliśmy w Unii Europejskiej?

  • Na przykład oscypka. Ta nazwa przysługuje wyłącznie serom z mleka owczego (ewentualnie z 40% dodatkiem mleka krowiego), lecz wyłącznie takim, które zrobiono wedle ścisłych reguł (także co do wielkości sera) i to tylko w niektórych bacówkach woj. małopolskiego i śląskiego.
  • Kiszka ziemniaczana, słynna na Kurpiach i Podlasiu (podobną robią w Austrii), tu i tam zwana rejbakiem, to surowe ziemniaki z przyprawami i dodatkiem m.in. kaszy gryczanej, słoniny, sadła, skwarek z boczku, wtłoczone do jelita wieprzowego i upieczone. Świetna na grilla!
  • Sękacz (dziad) – niezwykłe ciasto, pieczone przez 2 osoby podczas kilku godzin (!) w taki sposób, że na rozgrzany nad paleniskiem poziomy wałek obracany przez jedną osobę, druga leje porcjami ciasto, a gdy jedna warstwa, starannie obracana, zrumieni się, lejemy kolejną. Stąd w przekroju wzór podobny do słoi drzewa. Maria Monatowa zalecała, by „ku końcowi obracanie od czasu do czasu wstrzymywać, aby spływające krople ciasta utworzyły sęki”. Świetnie się przechowuje!

Newsletter Mieszkańca

Bieżący numer

Bieżący numer w .pdf

Nr 19 (693) ROK XXVII
Następne wydanie 26.10.2017

Archiwum wydań od nr 1/2006

Najnowsze artykuły

REKLAMA

Najczęściej czytane