Wuzetka trafiła na listę produktów tradycyjnych!
Warszawa ma swój produkt tradycyjny! Na specjalną, chronioną prawem listę, trafił właśnie jeden z ulubionych deserów w okresie PRL-u. Mowa oczywiście o słynnej wuzetce! Ciastku, które kojarzy nam się – i słusznie – z Trasą W-Z oraz „zestawem obowiązkowym” z kultowego filmu Stanisława Barei.
Z tej okazji już w najbliższą sobotę, 29 lipca 2023 roku, będzie można bezpłatnie skosztować tego słodkiego symbolu stolicy. Aż 1000 wuzetek przygotowanych według oryginalnej receptury czekać będzie na mieszkańców Warszawy o godz. 16.30 na placu Poli Negri (zwanym również placem pięciu rogów).
Wpisanie wuzetki na listę produktów tradycyjnych uświetni też plenerowe widowisko, które również odbędzie się w najbliższą w sobotę na placu Pięciu Rogów przy ulicy Chmielnej. Od godz. 12.00 do godz. 20.00 zaśpiewają dla Warszawiaków tacy artyści, jak NORBI, K.A.S.A i Renata Dąbkowska, którzy zabiorą warszawiaków w podróż do lat 90. XX wieku. Będzie też trochę kabaretu i stołecznego folkloru.
Wuzetka – kultowe ciasto Warszawy
Słynna wuzetka to nic innego, jak ciastko składające się z dwóch kawałków kakaowego biszkoptu, przełożone bitą śmietaną i marmoladą oraz polane czekoladą i udekorowane bitą śmietaną.
Ten słynny warszawski wypiek narodził się pod koniec lat 40. XX wieku. Większość badaczy wiąże jego początki z ogłoszonym przez Cech Rzemiosł Spożywczych konkursem na nowe ciastko. Według pisarki i varsavianistki, Danuty Szmit-Zawieruchy ciastko zostało nazwane na cześć trasy W-Z, która została oddana do użytku 22 lipca 1949.
Ciekawostką jest to, że na początku lat 50. XX wieku wyłączność na produkcję wuzetek miały Warszawskie Zakłady Ciastkarskie (WZC), a ciastko serwowano tylko w cukierniach tej firmy „Camargo”. W latach 70. XX wieku wielu byłych pracowników WZC założyło swoje zakłady i zaczęło robić własne wersje wuzetki. W ten sposób przyczynili się do jej popularyzacji nie tylko w Warszawie, ale również w całej Polsce.
Zestaw obowiązkowy
Wuzetka szybko stała się jednym z najpopularniejszych deserów w Warszawie. Starsi mieszkańcy stolicy oraz wielbiciele komedii Stanisława Barei niewątpliwie pamiętają scenę z kultowego filmu tego reżysera pt. „Miś” z 1980 roku. W scenie tej Ryszard Ochódzki podczas odwiedzin w kawiarni słyszy, że „kawa i wuzetka są obowiązkowe dla każdego”.
Jacek P. Narożniak
Lokalny Portal Informacyjny w Warszawie
Źródło i foto: UD Śródmieście
