Z OSTATNIEJ CHWILI

Z MIELONEGO MIĘSA…

… dowolne mięso mielone (pamiętając, że wołowina jest zwykle twardawa i dość sucha), a najlepiej – mieszane wieprzowo-drobiowe, wyrób dokładnie z 2-3 łyżkami suszonej włoszczyzny (tej drobniusieńkiej), bułką namoczoną w mleku i mocno odciśniętą, 1-2 jajkami, solą …

POLSKIE, ZIMOWE SMAKI. IDEALNE W NASZYM KLIMACIE.

Racuchy z jabłkami do gorącej, mocnej herbaty – jajko, szklanka maślanki, 1/3 szklanki zimnej wody, sól, łyżeczka cukru, ¼ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki kurkumy, płaska łyżeczka imbiru – starannie wymieszaj lub zmiksuj

Na rozgrzewkę! Zima jest, jaka jest, ale jednak czasem zaskakuje!

Podawaj z kluskami, a z jarzyn możesz zrobić staroświecką sałatkę jarzynową, dodając siekane jajko, ziemniaki pokrojone w kostkę, korniszonki, musztardę, ciut majonezu, ewentualnie siekanego śledzia, zielony groszek, jabłko i co kto lubi.

Na rozgrzewkę!

Grzane wino – pół litra wody zagotuj z dodatkiem kilku łyżek cukru (najlepiej brązowego),
kilku łyżek prawdziwego kakao (ale nie typu Puchatek) oraz z kilkoma kawałkami cynamonu i goździkami…

Pulpety

Pulpety można jeść na gorąco i zimno, w galarecie, z sosem, zupami czystymi czy kremami albo w zapiekankach.
Jako przekąskę lub samodzielne danie. Zatem – do dzieła!

Dyniowe przysmaki

Kwiaty dyni (kwitnie czerwiec – sierpień) – zanurzaj je w delikatnym cieście naleśnikowym z odrobiną cukru i wanilii, smaż na słabym ogniu w głębokim tłuszczu (olej rzepakowy, masło klarowane), osącz na papierowych ręcznikach, oprósz cukrem pudrem, podawaj gorące…

Szarlotki, szarlotki.

Formę wysmaruj solidnie masłem i dokładnie oprósz manną. Na dno wsyp warstwę mieszanki, na to warstwę grubo startych, kwaśnych jabłek. Jabłek nigdy nie słodzę. Na to warstwa sypka, jabłka i na koniec ostatnia warstwa – mieszanka …

1 2 3 4 6