Placki – do rodzinnego smażenia i podjadania. W każdym domu.

4 łyżki płatków zalej w misce wrzątkiem tak, by były ledwo nią przykryte, nakryj talerzykiem i odstaw na 15-20 minut. Gdy napęcznieją, dodaj jedno całe jajko, a poza tym, co lubisz: rodzynki i krojone, suszone morele, albo pestki dyni, słonecznika i orzechy siekane, albo suszone, mielone pomidory i twardy, drobno tarty ser typu parmezan.

Dzisiaj na śliwkowo, sezonowo.

Przekąska: Śliwki węgierki dość dojrzałe pozbaw pestek, do środka każdej wkładając obgotowany nie dłużej, niż 1 minutę, obrany ze skórki słodki migdał posypany odrobinką cynamonu.

Cukinia

… cukinię umyj, odkrój końce, przekrój na pół, pokrój (poszatkuj) na cienkie półplasterki (bez środka).
Do słoików wkładaj koper (baldach), ziarna ziela angielskiego, pieprzu, gorczycy, kawałek chrzanu i liście laurowe. Ułóż ciasno ..

Lato, a więc letnie obiady, gdy upał, a rodzina marudzi, że nie chce jej się jeść. Oto dwie propozycje letniego menu.

Lato, a więc letnie obiady, gdy upał, a rodzina marudzi, że nie chce jej się jeść. Oto dwie propozycje letniego menu. Przystawka: melon w szynce – z oziębionego, dojrzałego melona wydrążamy kulki wielkości orzecha włoskiego lub śliwki, każdą owijamy w pasek cieniutko krojonej szynki westfalskiej lub parmeńskiej, przebijamy wykałaczką. Zupa: chłodnik małosolny – ogórki małosolne […]

Przeżyć upał bez lodówki?!

Przeżyć upał bez lodówki?! Ależ tak! Masło ubij w kamiennym naczyniu uprzednio wypełnionym w 1/3 zimną wodą; następnie zalej resztą wody tak, by je całkowicie przykryła i tę zimną wodę zmieniaj na świeżą przynajmniej raz dziennie. Przechowuj w ciemnym miejscu, możliwie chłodnym.

Ziemniaczane smaczki.

Posól, odstaw przykryte na kilkanaście minut. Do miski, którą potem będzie można szczelnie przykryć, wlej 1/3 szklanki oliwy, porządnie ubij trzepaczką z pieprzem mielonym czarnym, rozmarynem, oregano, kilkoma ziarenkami zmiażdżonego kminku, szczyptą gałki muszkatołowej i czosnkiem, świeżym lub suszonym (mielonym).

Młode kartofelki… Pycha!

Mogą być białe, żółte, fioletowe; sypkie i mączyste, kruche,
o konsystencji awokado po ugotowaniu – są odmiany do purée, frytek, sałatek – całe mnóstwo.

Bób – już jest, i to wcale nie na długo!

ugotowany i obrany ze skórki bób (po obraniu czubata szklanka) ostudź i zmiksuj z jajem, solą i pieprzem dodając po łyżce mąkę, aż osiągniesz konsystencję taką, jak ciasto na kopytka czy na leniwe. Uformuj kulę, odstaw na kwadrans.

1 2 3 41